Çilek Reçelli Kalp Kurabiye

Bir kabın içerisine un, badem unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Bu kabu kenera koyun.

Başka bir kabın içine yağ ile şekeri ekleyin ve iyiçe karıştırın. Mikser kullanacaksanız yavaştan hızlıya doğru yaklaşık 4 dakika karıştırın. Sonra Vanilya özüüü veya tozunu ilave ederek 1 dakika daha karıştırmaya devame edin. 

Mikserinizin hızını en düşüğü alın ve bu kaırşımın içine un ile hazırladığımız karışımı yavaş yavaş ilave edin. Hamur istediğiniz kıvam geldikten sonra ikiye bölün strec film veya buzdolabı boşetine sarın ve en az iki saat, mümkünse gece boyu buzdolabında hamuru dinlendirin.

Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve çalıştırın. İki adet büyük tepsiye yağlı kağıdınızı serin ve bir kenara koyun.

Oklava yardımıyla ikiye böldüğümüz hamurun birini yarım cm kalınlığında olacak şekilde açın. Daha sonra büyük bir kalp kalıbıyla hamurdan olabildiğince çok kalp kesin ve tepsiye yerleştirin.

Diğer kalan hamurmumuzuda aynı şekilde açın ve yine büyük kalp kalıbı ile kesin. Fakat bu kestiğimiz kalplerin içini daha küçük bir kalp kalıbıyla kesin ve ortalarının delik olmasını sağlayın. Hazırladığınız bu kalpleride tepsiye dizin. 

Önceden ısıttığımız fırına tepsilerimizi yerleştirin. Yaklaşık 8-10 dakika veya kurabiyelerin kenarları kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartın ama hemen tepsiden almayın. 5 dakika tepside soğumasına izin verin daha sonra başka bir kaba alarak soğumasını bekleyebilirsiniz. 

Kurabiyeler soğuduktan içleri delik olmayan kurabiyelere çilek reçelini sürün. Tüm kurabiyelere neredeyse kenarlarına kadar çilek reçeli sürün.

Daha sonra içleri delik olan kurabiyelerimizin üzerine bir elek yardımıyla putra şekerini iyi serpin. 

Pudra şekeri döktüğümüz kurabiyeleri reçel sürdüğümüz kurabiyelerin üzerine kapatın. Kurabiyelerimiz hazır. Buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.