Bugün kendinizi mutlu hissetmek istiyorsanız bu tarif tamda size göre. New York tarzı Çikolata Kaplı Espresso Çizkek tarifimizle hem mükemmel bir tatlı yapacaksınız, hem de yerken çok mutlu hissedeceksiniz.
İhtiyacınız Olacak Malzemeler:
Taban için:
| 2,5 su bardağı çikolatalı kurabiye (parçalanmış) | 2 Yemek kaşığı şeker |
| Eritilmiş 4 yemek kaşığı tereyağı |
Çizkek için:
| 1 kaşık yoğun krema | 1 su bardağı ekşi krema |
| 2 su bardağı şeker | 5 yumurta |
| 1 çorba kaşığı vanilya özü | bir tutam tuz |
| 2,5 yemek kaşığı espresso tozu | 1 kilo krem peynir |
Kaplaması için:
| 1 kaşık yoğun krema | 2 yemek kaşığı mısır şurubu |
| Yarım bardak doğranmış sütlü çikolata |
1 Fırını ısıtın
Fırınınızı 165 dereceye ayarlayın. Yuvarlak kek kalıbının altını biraz yağlayın.
2 Tabanın hazırlanması
Büyük bir kabın içine çikolatalı kurabiye parçalarını, şekeri ve eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırın. Bu arışımı iyice karıştırdıktan sonra kek kalıbımızın en altına yayıyoruz ve iyice sıkıştırıyoruz.
3 Çizkek hazırlığı
Küçük bir tencerede, kremayı orta ateşte pişirin. Espresso tozu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Daha sonra oda sıcaklığına soğutun.
4 Kremayı oluşturma
Derin bir kabın içine krem peynir, ekşi krema, şeker ve espressolu soğutulmuş kremayı ekleyerek el mikseri ile iyice karıştırın. Karıştırırken yumurtaları 1'er 1'er ekleyin. Her yumurta eklemenizde en az 1 dakika karışımı karıştırın. Son olarak vanilya ve tuzu ilave edin ve 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin.
5 Pişirme
Hazırladığımız hamuru kek kalıbının içine koyun ve fırına verin. Fırına koyduğumuzda sıcaklığı 150 dereceye getirin. Pişirme süresi tahmini 1 ila 1,5 saat arası sürmektedir.
6 Soğutma
Çizkek piştikten sonra fırını kapatın ve 1 saat boyunca çizkek'i içinde bırakın.
Çizkek'i fırından çıkarın ve yaklaşık 2 saat tamamen soğuyana kadar soğutun. Çizkek soğuduktan sonra kalıptan bir bıçak yardımıyla çıkartın. Çizkek için en iyi çizkek kalıbı kullanırsanız çok rahat edersiniz.
7 Kaplama için Sos yapımı
Küçük bir tencerede, krema ve mısır şurubunu orta ateşte ısıtın. Bu sırada Sütlü çikolatayı biz suyun içinde kapla birlikte eritin. Krema kaynadığında erimiş çikolatanın üzerine ekleyin. Soğumadan hemen karışımı çizkek'in üzerine dökün. New York tarzı Çikolata Kaplı Espresso Çizkek'iniz hazır. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
0 Yorum